סלט חורפי של שומר, אשכולית אדומה ורוקט טרי מהגינה

החורף בשיאו והתוצרת החקלאית בסביבה מדהימה בטריותה.

לקחתי את מיטב תוצרת החורף והנחתי בצלחת - ופשוט יצא לי סלט מושלם.

הסלט הזה הוא באמת תקתוק של רגע שמיד עושה הרבה רושם ואפשר להניח על השולחן כשמארחים.

הצבעוניות של המרכיבים השילוב המעט מפתיע ביניהם יוצרים סלט מיוחד שבאמת לא דורש כמעט עבודה!

סלט חורפי של שומר, אשכולית אדומה, רוקט ואגוזי מלך קלויים

מה צריך?

• שומר טרי מנוקה מהגבעולים

• אשכולית אדומה

• עלי רוקט טריים (אפשר להחליף גם לעלי בייבי או תרד, אבל בעיני החריפות של הרוקט ממש מושלמת פה)

• חופן אגוזי מלך

• לרוטב: שמן זית, מיץ לימון טרי, כפית סירופ מייפל אמיתי, מלח ופלפל

אופן ההכנה

1. פורסים את השומר לפרוסות דקות

2. מפרקים את האשכולית האדומה לפלחים ללא הקליפות האדומות (אל תתרגשו אם הפלחים לא נשארים שלמים)

3. קורעים בידיים עלי רוקט לחתיכות גדולות

4. קוצצים גס את האגוזים, מניחים במחבת קטנה נקיה, שמים על אש בינונית וקולים כ-2 דקות עד שהם משחימים ממש מעט - זהירות שלא ישרפו!

5. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב

6. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הסלט חוץ מהאגוזים, מערבבים את הרוטב

7. מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים את האגוזים הקלויים.

8. אוכלים :)